Devetnajst let irske družinske tradicije me je naučilo veliko o naši hrani in kulturi, četudi je bila v zadnjih letih nekoliko bolj amerikanizirana. Kot rečeno, irska prehrambena kultura je nekaj povsem našega in se močno razlikuje od drugih narodnosti, evropskih ali ne!
Tukaj je 21 resničnosti hrane, ki jih lahko razumemo samo tisti, ki imamo srečo z Irci!
1. Nikoli ne skoparimo z mesom
Smešno, mislim, da nisem srečal preveč irskih vegetarijancev. Irci so ljubezen do mesa prinesli čez lužo in na ameriške mize. Govedina, klobase, jagnjetina! Irci ga bodo pojedli. In včasih, če imate srečo, jo bo mamica dala v okusna irska enolončnica zate!
2. Enako velja za krompir
To je en irski stereotip to je absolutno spoštovali! Krompir je enostavno gojiti v irskem vremenu in je poln hranil kot železo in vitamin B6 -torej zakaj ne bi jih pojemo v vrečah?
Oh, in sem že omenila, da so okusne? Irska družina se druži ni enako brez krompirja. Pire, kuhani ali praženi taterji so odlična priloga za vsako priložnost.
3. Oh, in to je 'b'daytuhs'
Izenačil se bom z vami, to je bolj namenjeno mojim irskoameriškim prijateljem na območju Velikega Bostona. Če se ta nalepka nanaša na vas, ste zagotovo imeli nano ali očeta, ki sta izrekla besedo „krompir“ z „b.“
Zabavno dejstvo: za kratek čas sem dejansko mislil, da bi tako morali izgovoriti 'krompir'.
4. Težko je najti suho gospodinjstvo
Irci ljubezen piti. Alkohol je velik del večine zabav, družinskih ali drugačnih, vendar irskih naj bo do umetnosti. Moj oče vedno prinese vsaj 12 paketov svojega najljubšega piva v hišo mojega strica, kadar koli ga obiščemo, in Irske kave so klasična pijača po večerji.
kje kupiti ben and jerryjeve nemlečne izdelke
Če ste dovolj stari, lahko vedno dobite malo tekočega poguma na družinski večerji. Kljub temu so irske družine zaradi dolgoletne prakse izjemno odgovorne - na to sem neverjetno ponosen.
5. Filet o Ribe so v postnem času božja dar
Ko sem bil mlajši, so obiski moje pobožne irske katoličanke Nane vedno vključevali McDonald's. Ne, resno, že leta sem babico povezoval s slovitimi zlatimi loki.
Vedno bi zahtevala Filet o Fish, in to bi imela za kosilo, ko bi se jaz igrala z novo kul igračo v svoji Happy Meal. Med irskim in katoličanstvom obstaja velika povezava, sendviči Filet o Fish pa so odlična izbira za nas ob petkih v postnem času (brez mesa, brez težav).
6. Verjetno obstaja restavracija, ki si deli vaš priimek
Zdi se, da sem izjema od tega pravila ... še nobenega 'Carney's Pub' še ni! Obstaja pa veliko lokalov, ki imajo skupne irske priimke. Nekaj kilometrov od moje hiše so Flynnovi (na sliki zgoraj), Maguirejevi, O'Connorjevi in Morganovi.
Google 'irski pubi v Bostonu,' in še veliko je, od kod prihajajo. Če iščete določen pub z lastnim imenom, Emmets Boston na ulici Beacon Street dobi dosledne ocene.
7. Dve besedi: Soda kruh
Samo pokličite me Oprah, ker je to zagotovo na mojem seznamu najljubših stvari. Mnoge kulture imajo svoje različice soda kruha, a Irci to vsekakor delajo najbolje. To je klasičen recept, ki je pripravljen v manj kot uri in je tako preprosto, celo leprechaun bi ga lahko naredil.
Hrustljava skorja se umakne mehki notranjosti in semena kumine dajte kruhu svoj poseben okus. Osebno mislim, da je moj oče recept zaklenil, če pa ga ne želite pripraviti sam, supermarketi običajno prodajajo hlebčke sode kruha okrog dneva sv. Patrika.
8. A za rozine ne skrbite, če niso vaša marmelada
Pogosto izdelujejo soda kruh bodisi z rozinami ali ribezom. Vem pa, da obstaja nekaj ljudi, ki bi raje videli, da bi bile te rozine popolnoma odstranjene - ali vsaj nadomeščene s čokoladnimi čipsi.
Ne reči ničesar več! Če ne marate rozin, se jih lahko znebite s soda kruhom in imate še vedno pristen irski recept. Samo ne pričakujte, da bo kruh tako sladek.
9. Soljena govedina in zelje sta res samo za posebne priložnosti
Ko ljudje pomislijo na stereotipni 'irski obrok', je to običajno prva stvar, ki si jo izmislijo. Ampak, čeprav je mesna slanica okusna, ni tako, da bi jo imeli Irci za zajtrk, kosilo in večerjo, ko pridejo družinski prazniki.
kaj lahko mešate z jack danieli poleg koke
Mislim, da sem ta obrok morda imel samo enkrat v življenju. Plus, glede na to članek revije Smithsonian , solena govedina je precej nepriljubljen obrok tudi v domovini.
10. In ponavadi se izogibamo tudi črnemu pudingu
V nasprotju s soljo govedine, ki se ji na obeh straneh Atlantika običajno izogibajo, je črni puding na Irskem še vedno zelo priljubljen. Povpraševanje po stvareh je v porastu v Evropi zadnjih nekaj let.
Za tiste, ki ne poznajo mesa, je črni puding narejena klobasa strjene svinjske krvi. Očitno gre za odličen vir beljakovin, toda nekaj mi govori, da bi bilo prepričanje Američanov, tudi Irskih Američanov, da bi s toastom pojedli ugriz krvi, težko prodati.
11. Lucky Charms ni naše nacionalno žito
Ah, Lucky Charms. Lahko iz njih naredite čipove? Vsekakor. So 'čarobno okusni?' Vsekakor! Ali vsak irski ameriški zaklene stvari, ko jih vidi v žitnem hodniku? Vsekakor ne.
Ta stereotip je v skladu s tistim, ki pravi, da imajo vsi Irci pege in rdeče lase. Morda velja za nekatere od nas, vsekakor pa ne za vse. Sem bolj Medeni šopi ovsa jaz ...
12. Zelena hrana ni enaka irski hrani
Seveda je lahko reka Chicago za dan sv. Patrika obarvana zeleno, vendar to še ne pomeni, da bi morali biti ves dan jedo zeleno hrano priti v irski duh.
Nekatera „irska živila“ so od samega začetka zelena, na primer zelje. Ko pa začnete jesti naključno zeleno hrano ali barvati zeleno hrano, da postane irska, bomo imeli težave.
Irska je morda smaragdni otok, toda kdaj ste nazadnje slišali Irca, ki je prosil za to kalejev smuti?
13. Bailey's je vedno v hiši
Ah, Bailey, kako te ljubim? Naj preštejem načine ... Če se ne ukvarjate s trdimi stvarmi, je Bailey's pijača za vse vaše potrebe po irski pijači. In če pripadate irski družini, je v vaši hiši vedno steklenica tega.
Ta krema meša irski viski s težko smetano, zaradi česar je kot nalašč za bolj sladke pijače in celo pecivo, kot je ta francoski toast Baileyjevega. Tudi če ne pijete, lahko še vedno uživate v tem mešalniku - v supermarketu lahko najdete brezalkoholne Baileyjeve kavne mešalnike.
14. Domača pastirska pita je edini način, da jo pojemo
Pastirska pita je vrhunska irska hrana za udobje: zlati pire krompir, mleto govedino in zelenjavo, ki se združijo v toplo pito. To jed lahko celo prilagodite, da bo bolj navdihnjena za zahvalni dan. Kaj bi še lahko želeli?
najboljše sadne pijače po naročilu v baru
Po mojem mnenju je udobna hrana vedno najboljša domača. Kdaj ste se nazadnje raje odločili za kuhanje restavracij kot za mamice, ali imam prav? V ta namen je naročanje pastirske pite v restavraciji le recept za zlom srca. Ne govori, da te nisem opozoril ...
15. Rose je več kot le cvet
Pristne irske čokolade so v različnih edinstvenih okusih, ena izmed najbolj priljubljenih je vrtnica. Sliši se čudno, vem, ampak vrtnice so pravzaprav užitne , zakaj torej ne bi uporabili njihove arome?
Cadbury te poslastice trži pod 'Turčija,' in ljudje ga imajo radi! Ko so stari starši moje prijateljice Deirdre obiskali mesto iz Corka, so vedno prinesli sladkarije. Včasih so prinesli vrtnične sladkarije, in čeprav je bilo vsekakor pridobljenega okusa, priporočam, da poskusite, če imate priložnost!
16. Obhajilo je praktično lastna skupina živil
Ne glede na to, ali še vedno obiskujete bogoslužja ali ne, je večina irskih katoliških otrok v otroštvu nekoč obiskovala mašo. In zato ste verjetno pojedli veliko hostije.
Čeprav si morda ne bodo privoščili toliko kulinarične ustvarjalnosti, kot je recimo napolitanka Nilla, so bile obhajile obhajila pričakovana 'hrana' v kateri koli irski katoliški nedelji.
17. ... dokler ne dobite krofov po maši
Kljub temu številne cerkve niso pričakovale, da bo otroka nasitila samo obhajila. Če je bila vaša cerkev podobna moji, ko je odraščala, so bili po nedeljski službi krofi (slava Gospodu).
In čeprav krofi niso ravno irska poslastica, sladke dobrote zagotovo govorijo o 'ameriški' strani vsakega irskega Američana. Oglejte si te nasvete, kako ustvariti krofke, ki jih navdihujejo piškoti skavtk!
18. Za jedilno mizo ni nikoli tiho
Irci so znani po tem, da imajo nore velike družine, zato so naše družinske večerje prav tako nore. Ja, včasih je lahko res nerodno - moral sem se izogniti tonam vprašanj o tem, ali imam fanta ali ne.
Ampak po mojem mnenju je glasna družinska večerja znak družinske bližine. Poteka milijon različnih pogovorov in nekdo se vedno smeji. Večerja z družino je zelo pomembna, kar Irci jasno razumejo.
19. Pili boste a veliko čaja
Če že ne veste, irsko Nano uporabljam kot barometer za večino tega seznama, gospa pa pije veliko čaja. Irci pijejo veliko čaja, bodisi samostojno bodisi s piškoti.
Tudi če jo sovražite, te pijače nikakor ne morete obiti. Obstajajo pa dobre novice! Čaj je odličen za vas in pogosto se pripravi kava za vsako razpoloženje, tudi v času, ko vas prevzame irska narava.
20. Irski zajtrk bi IHOP sestavil vsak dan
V redu, ta slika ima neverjetno podobnost z angleškim zajtrkom. Irski in angleški zajtrk imata veliko glavnih sestavnih delov, a ne glede na to, katero otoško državo boste izbrali, jedo boljši od običajnega ameriškega zajtrka.
Seveda so palačinke okusne in vaflji imajo popolne kanale za zadrževanje sirupa, ampak poglejte vse beljakovine, ki jih dobite z irskim zajtrkom. In - nepriljubljeno mnenje - mislim, da je toast najboljši ogljikov hidrat za zajtrk.
Je hrustljav, maslen in popolna posoda za arašidovo maslo! Sliši se kot sladek posel!
najboljše restavracije na vaš rojstni dan
21. Običaj je iti v Guinnessovo tovarno
Mislim, da nisem srečal niti ene osebe, ki je študirala v tujini na Irskem, ki se ni slikala pred Guinnessovim skladiščem. Zdaj pa si predstavljajte, kako je nekomu irskega rodu!
Nobena pijača ni globlje Irski nauk kot Guinness, tako da potovanje tukaj praktično pomeni, da vam kri postane zelena ... ne res ... to je znanost.
Irci so edinstvena pasma ljudi z našo posebno mešanico čustev, ki obkrožajo družino in hrano. Čeprav se včasih zdi nekoliko noro, toda če vprašate mene ali katerega koli drugega irskega Američana, bi vedeli, da ga drugače ne bi imeli.
