Zahodni svet je znan po pretirani porabi. Zaljubljeni smo v neskončen cikel nakupa, porabe in metanja ven, ne da bi razmišljali o resničnih učinkih tega cikla. Z roko v roki s to prekomerno porabo nastajajo velike količine odpadkov, ki jih proizvedemo. 40% hrane, proizvedene v Ameriki, ostane nepojedene . Vsako leto približno Zavržejo 165 milijard dolarjev hrane zaradi napačnih interpretacij prodaje glede na datum poteka.
Lexi prikima
Obstaja veliko zmede glede načina označevanja naše hrane. Eden najbolj očitnih primerov tega so številni izrazi, s katerimi se opisuje, kdaj je treba hrano zaužiti. 'Najboljše pred', 'prodaj do' in 'porabi do' sta med številnimi roki, ki so jih določili proizvajalci živil, da potrošnikom sporočijo, kdaj bo njihova kakovost hrane dosegla vrhunec. Vendar ta datum ne označuje, kdaj vaša hrana ni več varna za uživanje.
Raziskava, ki jo je izvedel Inštitut za trženje hrane, je pokazala, da 90% Američanov zavrže hrano zaradi zmede prekomerna prodaja do datumov poteka veljavnosti. To pomeni, da ameriška gospodinjstva vsako leto dobesedno zavržejo na stotine dolarjev.
Kakšna je torej razlika med prodajo po datumu in datumom poteka veljavnosti?
Prodaja po datumu
Kathryn Stouffer
Na prodajo po datumih naj bodo pozorni le trgovci na drobno. Potrošnikom dobesedno nič ne pomenijo. Prodaja samo po datumu zadnji dan živilskim trgovcem reče, naj izdelek hranijo na policah . Tudi če izdelek kupite po datumu prodaje, še vedno je varno.
Rok trajanja
Natsuko Mazany
To je pravi datum, na katerega morate biti pozorni. To se imenuje tudi datum uporabe do ali rok uporabnosti, kar pomeni, kdaj je izdelek najbolj svež. Po navedenem datumu vaša hrana morda ne bo najbolj sveža.
koliko barv je m & m
Ena največjih zmot glede datumov na hrani je, da je enakomerna v vseh živilskih panogah. To je tako napačno, ker absolutno ni zveznega nadzora nad zmenki s hrano razen na dojenčkih. Služba za varnost in inšpekcijski nadzor hrane (FSIS) ugotavlja le, da „ datumi se lahko prostovoljno dodajo, če so označeni na način, ki je resničen in ne zavaja . ' Ne glede na to, kateri datum je naveden na vaših izdelkih, jih lahko s pravilnim shranjevanjem živil varno zaužijete že dolgo po datumu izteka roka uporabnosti.
Kako se ti datumi sploh razvijajo? Proizvajalci živil morajo upoštevati številne dejavnike, na primer čas, potreben za distribucijo in prodajo izdelka, temperaturo, pri kateri se izdelek skladišči med distribucijo in pri prodajalcu, sestavine izdelka in vrsto embalaže, v kateri je izdelek shranjen.
Inštitut za trženje hrane je predlagal nov besednjak z oznakami izdelkov, da bi zmanjšal nekaj zmede v zvezi z označevanjem izdelkov. Spreminjanje datuma »najboljše do« na »najboljše, če ga uporablja« bolje kaže, da je hrano po tem datumu v redu, vendar morda ni tako sveža ali kakovostna. Za več informacij vas pozivam, da preberete FMI-jev vodnik po zmenkih izdelkov .
