Kaj je skupnega med čičeriko in pecivom? Izkazalo se je, da je odgovor na to vprašanje v vaši shrambi. Aquafaba je najnovejši trend v svetu hrane zaradi svoje vsestranskosti in zmožnosti uporabe v veganskih receptih. Če vaša mama drži pločevinke fižola, ki ležijo, je čas, da jih odcedite in se naučite, kako uporabljati tekočino v svojih pečenih kreacijah.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Aquafaba ali fižolova voda je tekočina, ki se ohladi v pločevinkah fižola - najpogosteje čičerike. Verjetno odcedite fižol,pripravljen narediti nekaj izjemnih receptovin te stvari vrzite ven - zdaj pa lahko njihovo uporabo povečate z različnimi veganskimi recepti. Uporablja se lahko za izdelavo vegansko maslo , veganska meringa in veganski čokoladni mousse .
Fotografija dovoljena s strani pixabay.com
Obstaja uradno spletno mesto aquafaba ki govori o znanosti, ki stoji za akvafabo - njenih lastnostih zgoščevanja, emulgiranja, penjenja in vezave - ter njenih hranilnih lastnostih. Poleg masla, meringue in moussea je aquafaba lahko tudi navajena pripravite vegansko majonezo , makroni iz testa za piškote , in celo Puh 'marshmallow' .
Fotografija z dovoljenjem floralfrosting.blogspot.co.uk
Ni čudno, da je zdaj nešteto Pinterest desk, namenjenih aquafabi. Prihranili boste denar pri nakupu pločevinke fižola in namesto nakupa jajc lahko uporabili celoten izdelek. Prav tako ne moremo pozabiti, da se pri pripravi meringe bolj zgosti kot jajčeca. Če vam bo vonj uspelo premagati, boste v hipu naredili tone hladnih receptov na osnovi akvafabe. In seveda, ker mnogi od nas obožujemo svoje vrčke in nismo vegani, lahko vedno samo nadomestite aquafaba v ta recept, ko smo leni za nakup jajc.
Gif iz ljubezni Giphy.com
