Kaj za vraga je tofu? Kako je narejen? Iz česa je narejen? Sem nooooo zmeden.
Torej za pripravo tofuja potrebujete sojino mleko in koagulant -snov, ki povzroči, da tekočinapreide v trdno ali poltrdo stanje.Po strjevanju sojinega mleka nastalo skuto stisnemo v mehke bele bloke. Ta-daaaa, tofu.
Tu je nekaj pomembnih dejstev, ki bi jih moral vedeti vsak ljubitelj tofuja ali začetnik tofuja.
1. Tofu je sojino mleko kot sir mlečno mleko.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Sir je narejen, ko se mleko loči na skuto in sirotko, tofu pa ko Jaz sem mleko loči se na skuto in sirotko. Torej, tofu je skuta sojinega mleka - in se zato včasih imenuje fižolova skuta.
2. ZDA rastejo pol proizvedene na svetu soje.
Gif z dovoljenjem giphy.com
To je usrana tona soje.
3. 12.672 blokov tofuja, poravnanih po dolžini, je ena milja.
Gif z dovoljenjem giphy.com
To je približno 13.000 funtov tofuja. Težko.
koliko časa pred spanjem prenehajte piti kofein
4. Obstaja pet glavnih vrst tofuja.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Silken tofu je najbolj priljubljen - ni stisnjen ali odceden in ima kremasto teksturo. Druge oblike vključujejo zelo mehko, srednje, trdno in izjemno trdno .
5. Tofu je eno najstarejših živil na svetu.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Verjame se, da pred več kot 2000 leti ga je kitajski kuhar slučajno odkril s strjevanjem sojinega mleka z uporabo morskih alg nigari. Woah.
6. Tofu lahko zmanjša tveganje za raka.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Tofu vsebuje izoflavone, ki zmanjšuje tveganje za nastanek raka . Tofu redno uživajo na Japonskem - državi, kjer je tveganje za nastanek raka dojke najnižje v primerjavi z zahodnimi državami.
7. Za sladico lahko jeste tofu.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Zaradi blage narave tofuja lahko uporabljate različne sladice. Silken tofu je kot nalašč za kremšnite in pite, naredi pa vlažno čokoladno torto.
8. Ko pridete v menopavzo, bi morali vsekakor začnite jesti tofu.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Med menopavzo se ženska ustavi naravno proizvodnjo estrogena, primarnega ženskega spolnega hormona. Fitoestrogeni, ki jih najdemo v tofuju, delujejo kot šibek estrogen in lahko lajša simptome menopavze. Tako se veliko žensk odloči začnite jesti tofu, ko vstopijo v menopavzo .
9. Tofu vam pomaga shujšati kilograme.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Tofu vam pomaga preliti preveč vode, kar preprečuje napihnjenost vode in povečanje telesne mase. Tofu prav tako izboljša prebavo in pomaga pri odvajanju toksinov .
10. Ko zamrznete tofu, postane rumen.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Ko tofu zamrzne, dobi rumenkast odtenek . Ko pa ga odmrznete, se tofu vrne v prvotno barvo. Hvala lawd.
11. Tofu je eno najbolj hranljivih živil na svetu.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Tofu je vsebuje malo maščob in veliko hranilnih snovi , študije pa kažejo, da redni uživalci tofuja to počnejo bolje zaščiten pred različnimi vrstami srčnih bolezni .
kako spraviti jello iz pladnjev za ledene kocke
12. Zamrznjeni tofu se imenuje 'tisočplastni tofu.'
Fotografija vljudnost mcgamer.net
Ko tofu zamrzne, se v porah razvijejo veliki kristali ledu, kar povzroči nastanek velikih votlin, ki so videti podobno kot goba.
13. Soja je edina zelenjava, ki vsebuje popolne beljakovine.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Beljakovine v soji so 'popolne', tako kot beljakovine v mesu. V bistvu, prisotnih je vseh osem v bistvu aminokislin.
14. Razvita je bila plastika iz soje.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Henry Ford je verjel, da je soja prihodnost, zato je dal svojim inženirjem razviti plastiko iz soje. Leta 1935 je uporabil sojino plastiko za okvirje avtomobilov Ford.
15. Lahko jeste tofu kožo.
Fotografija iz ljubezni seriouseats.com
Tofu koža je film, ki nastane iz vrelega sojinega mleka . Nato filme posušimo v rumenkaste liste, znane tudi kot koža iz sojinega mleka. Uporablja se v različnih kitajskih in japonskih jedeh.
16. Tofu je navdih za nastanek tofuov, ki niso tofu.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Številni prehrambeni izdelki se imenujejo 'tofu' čeprav niso proizvedeni na enak način. Na primer sladki mandljevi tofusi so v resnici želatinaste sladice, strjene z uporabo tako da ali želatina .
17. Tofu prevzame ne glede na okus, s katerim kuhate.
Gif z dovoljenjem giphy.com
Zaradi tega je tofu eno najbolj vsestranskih živil. Lahko je sladko, slano ali celo oboje.
18. Tofu ima konsistenco, ki je zelo podobna možgansko tkivo .
Gif z dovoljenjem giphy.com
Oprosti, to dejstvo te lahko dejansko obrne izključeno tofuja. Ampak, zabavno dejstvo.
