Rad pijem vino. Že od konca fakultete me že sama misel na alkoholno pijačo zboli (samo počakajte, tudi vi se boste nekega dne postarali) in pivo mi preprosto ni najljubše. Vino ni samo dejansko dobrega okusa, ampak je v majhnih količinah zmerno zdravo in ima še dodatno prednost, da postanete videti elegantni in razgledani, ko ga pijete.
Slaba stran vina: obstaja veliko spremljajočega žargona. Suho vino, malolaktična fermentacija, vino s tanini, hrastova vina, klasične kabine, bla bla bla. Dovolj je, da se kdo obrne na Fireball (jk, ne ni). Eno največjih vprašanj, ki se pojavljajo pri začetnikih pivcev vina, je 'kaj sploh pomeni' suho 'vino?' To raziščimo.
kako narediti domač roza napitek
Kaj je 'suho' vino?
Steven Baboun
Suho vino je po nepotrebnem zmeden izraz - to samo pomeni vino, ki ni sladko . To je zato, ker v vinu ni ostankov sladkorja, da bi bilo tako okusno. Kako pa se to zgodi? Pravzaprav je precej preprosto.
Vino se začne kot grozdni sok in postane alkoholno, ko sok fermentira - ko kvas poje sladkor, ki je že v grozdnem soku. Pri mnogih vinih se postopek fermentacije ustavi, preden kvas poje ves sladkor, zaradi česar je vino sladko. Temu rečemo ostanki sladkorja
Ko je vino suho, to pomeni, da je vinar pustil, da se postopek fermentacije popolnoma konča. Kvas je pojedel vse sladkorje iz grozdnega soka in noben ni ostal, kar pomeni, da vino ne bo sladko.
kaj jesti za cinco de mayo
V redu, ali je suho vino tisto, zaradi katerega se mi nabirajo usta?
Devon Carlson
Z eno besedo, ne. Izraz 'suho' nima nič skupnega s senzoričnimi značilnostmi pitja vina. Ko pijete vino, ki je, se v ustih počutite nenavadno in zmedeno vsebuje veliko taninov . Čeprav je v suhem vinu lahko več taninov, kot v mnogih tradicionalnih rdečih, to še ne pomeni, da gredo vedno z roko v roki.
Kako naj ugotovim, ali imam rad suho vino?
Pij ga! Ne, resno. Osebno sem šel skozi fazo pitja večinoma rizlinga (ja, tudi mene je sram), toda nekega dne je bilo kot, da sem preklopil stikalo in začel sem uživati in pravzaprav imam raje suha bela vina. Zdaj se ne bi dotaknil Moscato, če bi mi plačal.
Obstajajo veliko možnosti za vas, toda moje najmočnejše priporočilo je, da obiščete Binny's ali Trader Joe's in prosite enega od zaposlenih, da vam pomaga. Lahko tudi prenesete aplikacijo, kot je Vivino ki vam omogoča optično branje nalepke za vino in vam daje pregled in nekaj opomb.
Na koncu se ne bojte razvejati. Najboljši način za to je, da greš na večerjo s starši. Tako vam tudi, če vam vino ni všeč, ni bilo treba plačati. Šalim se. Nekako.
